세계 식품 유화제 시장 규모는 2030년까지 49억 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 4.7%의 시장 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.

선진국과 개발도상국 모두에서 소비자들의 점점 더 바쁜 생활방식과 함께 포장식품에 대한 소비자 지출의 증가로 인해 간편식품이 노동 인구 사이에서 주목을 받고 있습니다.

뉴욕, July 31, 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Reportlinker.com은 "글로벌 식품 유화제 시장 규모, 점유율 및 산업 동향 분석 보고서 유형별, 소스별, 애플리케이션별, 지역 전망 및 예측별, 2023 - 2030" - https://www.reportlinker.com/p06481299/?utm_source=GNW 따라서 편의 식품 부문은 2022년 시장에서 5억 6,780만 달러의 매출을 기록했습니다. 또한 요즘 소비자들이 비건 간편 식품에 더 관심을 가지면서 , 식물 유래 유화제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장 참가자가 따르는 주요 전략은 최종 사용자의 변화하는 요구에 발맞추기 위한 핵심 개발 전략인 인수입니다. 예를 들어, 2022년 11월 Cargill, Incorporated는 식품, 사료 및 재생 연료 시장에 의해 증가하는 유지종자 수요를 지원하기 위해 북미 유지종자 네트워크 전반에 걸쳐 역량을 강화하려는 노력을 강화하기 위해 Owensboro Grain Company를 인수했습니다. 또한 2022년 4월 Kerry Group plc는 Natreon, Inc를 인수하여 리더십 위치와 ProActive Health 포트폴리오를 확장했습니다. KBV Cardinal 매트릭스에 제시된 분석을 기반으로 합니다. Archer Daniels Midland Company는 시장의 선두주자입니다. 2023년 5월 Archer Daniels Midland Company는 DCA Finance BV 인수 계약을 체결했습니다. 이번 인수를 통해 ADI는 상품 중개 전문 지식과 솔루션을 확장하여 경쟁 우위를 확보할 수 있게 되었습니다. Lonza Group AG, Kerry Group plc 및 Ingredion Incorporated와 같은 회사는 시장의 주요 혁신가 중 일부입니다. 시장 성장 요인편의 식품 소비 증가편의 식품이라고 불리는 식품은 이미 준비되었거나 바로 먹을 수 있는 식사입니다. 이 제품들은 일관된 혼합물을 보장하고 보관 중에 성분이 침전되는 것을 방지하기 위해 유화제를 많이 사용합니다. 또한 이러한 음식을 먹을 때 전체적인 감각 경험을 향상시키는 매력적인 맛과 질감을 개발하는 데 기여합니다. 업무 및 생활습관 변화, 도시화, 더욱 빠르고 간편한 식사에 대한 필요성 등으로 인해 간편식 소비가 증가했으며, 이는 앞으로도 계속될 것으로 예상됩니다. 시장은 향후 몇 년 동안 이러한 추세의 결과로 점진적으로 상승할 것으로 예상됩니다. 안정화 속성을 초래하는 혁신 시장은 제품 개발, 특히 안정성 속성을 향상시키는 혁신으로 인해 성장할 수 있는 기회가 많습니다. 유화제는 식품을 안정화하고 유통기한, 질감, 외관을 개선하는 데 필수적입니다. 현재 시장에서는 해당 부문의 새로운 기준을 빠르게 설정하는 혁신적인 제품이 대거 등장하고 있습니다. 제조업체는 현재 식품 유제 시스템의 장기적인 안정성은 물론 제품 구조 및 유통기한 개선과 관련된 마이크로 입자부터 나노 입자까지 다양한 전분 기반 유화제를 개발하고 있습니다. 이러한 시장 발전은 시장 확대에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 시장 제한 요인천연에서 추출한 식품 유화제의 높은 가격시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 그러나 천연 자원에서 추출한 유화제의 제한된 추출 및 높은 비용을 포함하여 이러한 확장을 늦출 수 있는 많은 과제가 있습니다. 유화제는 비용이 많이 들고 동물성 또는 식물성 지방과 같은 천연 자원에서 대량으로 추출하기 어려울 수 있습니다. 결과적으로 이로 인해 생산 비용이 증가하고 최종 소비자에게 더 높은 가격이 책정될 수 있습니다. 또한 일부 성분은 프리미엄 식품을 만드는데 활용되지 않고 폐기되는 경우가 많기 때문에 이러한 제한은 식품 손실이나 낭비를 초래할 수 있습니다. 이러한 모든 요소는 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 유형 전망유형에 따라 시장은 모노글리세리드 및 디글리세리드 및 그 유도체, 레시틴, 소르비탄 에스테르, 폴리글리세롤 에스테르, 스테아로일 락틸레이트 및 기타 유형으로 분류됩니다. 2022년에는 모노글리세리드, 디글리세리드 및 그 파생물 부문이 시장에서 가장 높은 수익 점유율을 차지했습니다. 이러한 품목은 가공식품의 올바른 안정화 및 균질화에 필요한 표면 활성을 향상시키는 글리세린 기반 지방산 에스테르입니다. 케이크, 아이스크림, 마가린, 빵과 같은 유제품 및 베이커리 제품을 만드는 데 모노글리세리드, 디글리세리드 및 유도체가 널리 사용됩니다. 출처 전망소스를 기준으로 시장은 식물 소스와 동물 소스로 분류됩니다. 동물성 원료 부문은 2022년 시장에서 상당한 수익 점유율을 얻었습니다. 이는 동물성 원료가 추출 비용이 저렴하고 더 널리 이용 가능하기 때문에 유화제를 만드는 데 가장 자주 사용된다는 사실로 설명됩니다. 또한, 소비자들이 동물성 단백질로 구성된 식품 섭취에 큰 관심을 갖고 있기 때문에 이 부문에서 시장이 성장하고 있습니다. 응용 전망응용에 따라 시장은 베이커리 제품, 유제품 및 냉동 디저트, 제과 제품, 편의 식품, 육류 제품 및 기타 제품으로 세분화됩니다. 응용 프로그램. 2022년에는 베이커리 제품 부문이 가장 높은 수익 점유율을 창출하여 시장을 지배했습니다. 이는 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 이러한 제품의 질감, ​​부피 및 유통기한을 향상시키는 측면에서 유화제의 장점을 비롯한 여러 요인에 기인합니다. 유화제는 굽는 동안 기포의 형성을 방지하여 소비자에게 시각적으로 더 매력적인 더 가볍고 푹신한 구운 식품을 만듭니다. 지역 전망지역 측면에서 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 LAMEA에서 분석됩니다. 2022년에는 북미 지역이 최대 수익 점유율로 시장을 주도했습니다. 이러한 성장은 주로 특히 미국에서 가공식품 및 편의용품에 대한 수요 증가를 비롯한 여러 요인에 기인합니다. 북미 지역에서는 기능성 식품 및 음료, 클린 라벨 및 유기농 식품의 인기가 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다. 또한 몇몇 시장 참가자들은 새로운 친환경 유화제를 시장에 출시하기 위해 R&D에 상당한 투자를 하고 있으며, 이는 시장 성장을 지원하고 있습니다. 시장 조사 보고서에는 시장의 주요 이해 관계자에 대한 분석이 포함됩니다. 보고서에 소개된 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, BASF SE, Corbion NV, Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Ingredion Incorporated, Palsgaard A/S, Stepan Company 및 Lonza Group AG가 있습니다. 식품 유화제 시장 파트너십, 협력 및 계약: 2023년 3월: Cargill, Incorporated는 산업 고객의 요구를 충족하는 동물 세포 배양 지방의 개발자이자 생산자인 CUBIQ FOODS와 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 회사는 고객이 식물성 식품 대안을 개발하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2023년 2월: Kerry Group plc는 Azelis 및 Caldic과 유통 파트너십을 체결했습니다. 이번 파트너십을 통해 회사는 유럽 시장의 고객에게 제품을 배포할 수 있게 되었습니다. 2023년 2월: Corbion NV는 특수 화학 물질 및 식품 성분 산업 분야의 선도적인 글로벌 혁신 서비스 제공업체인 Azelis와의 파트너십을 확대했습니다. 이번 파트너십을 통해 회사는 Azelis의 식품 및 영양 부문 유통 네트워크를 통해 말레이시아 및 싱가포르 시장의 고객에게 다가갈 수 있게 되었습니다. 2022년 11월: Ingredion Incorporated는 선도적인 Foodtech 병아리콩 솔루션 회사인 InnovoPro와 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 회사는 InnovoPro의 상업적 유통을 통해 미국과 캐나다에서 병아리콩 단백질 농축물 제공을 강화하는 것을 목표로 했습니다. 2022년 8월: Archer Daniels Midland Company는 선구적인 비동물성 유제품 회사인 New Culture와 파트너십을 맺었습니다. 이 파트너십은 대체 유제품 및 치즈에 대해 빠르게 증가하는 소비자 관심을 충족시키기 위해 상업화를 개발하고 가속화하는 것을 목표로 합니다. 2022년 5월: Stepan Company는 특수 화학 물질 및 식품 분야의 선도적인 글로벌 혁신 서비스 제공업체인 Azelis와의 파트너십 강화를 발표했습니다. 성분산업. 이번 파트너십을 통해 회사는 Azelis의 시장 침투 역량을 활용하여 터키에서 더 많은 고객에게 다가갈 수 있게 되었습니다. 제품 출시 및 제품 확장: 2022년 9월: Kerry Group Plc는 아카시아로 만든 유화제인 Puremul을 공개했습니다. 신제품은 식품 및 음료 제품에서 해바라기 레시틴과 모노글리세리드 및 디글리세리드를 대체할 수 있습니다. Puremul은 아프리카 지역 농부들이 재배하는 지속 가능하고 가뭄에 강한 아카시아 나무에서 자연적으로 공급됩니다. 이번 출시는 현재 해바라기 레시틴에 영향을 미치는 기존 공급망 문제와 가격 불안정을 완화하는 데 도움이 될 것입니다. 2021년 10월: Cargill, Incorporated는 수용성 SimPure 쌀가루를 공개했습니다. 신제품은 클린 라벨 증량제이며 말토덱스트린을 대체합니다. 수용성 SimPure 쌀가루는 더 크리미하며 말토덱스트린과 비슷한 맛, 질감, 기능성을 갖고 있습니다. 2021년 5월: Palsgaard는 새로운 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트 제품인 PGPR 4190을 출시했습니다. 이 제품은 초콜릿 스프레드와 옷을 입히고 성형한 제품용으로 설계되었습니다. Palsgaard PGPR 4190은 초콜릿 제조업체에 금형 최적화, 흐름 제어 및 점도 감소를 위한 더 나은 기능과 효율성을 제공합니다. 2021년 1월: Tate & Lyle은 타피오카 기반 제품군의 확장인 REZISTA® MAX 증점 전분과 BRIOGEL® 겔화 전분을 출시했습니다. 전분. 신제품은 유제품, 수프, 소스 및 드레싱, 제과 등에 사용하기에 적합하며 식품 제조업체가 우수한 제품을 제공할 수 있도록 지원합니다. 인수 및 합병: 2023년 5월: Archer Daniels Midland Company는 DCA Finance BV 인수 계약을 체결했습니다. 이번 인수를 통해 ADI는 상품 중개 전문 지식과 솔루션을 확장하여 경쟁 우위를 확보할 수 있게 되었습니다. 2022년 11월: Cargill, Incorporated는 완전히 통합된 대두 가공 시설인 Owensboro Grain Company를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 식품, 사료 및 재생 연료 시장에 의해 증가하는 유지종자 수요를 지원하기 위해 북미 유지종자 네트워크 전반에 걸쳐 역량을 강화하려는 회사의 노력이 강화될 것입니다. 2022년 5월: Tate & Lyle PLC는 성분인 Nutriati 인수를 완료했습니다. 기술 회사. 이번 인수는 회사의 성분 포트폴리오를 보완하고 건강한 삶과 지구 보호라는 사명을 뒷받침합니다. 또한 회사는 고객에게 더 광범위한 강화 솔루션을 제공하는 것을 목표로 했습니다. 2022년 4월: Kerry Group plc는 브랜드 아유르베다 식물 성분의 선도적인 공급업체인 Natreon, Inc.를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 회사는 리더십 위치와 ProActive Health 포트폴리오를 확장할 수 있습니다. 2022년 2월: Archer Daniels Midland Company는 남아프리카의 선도적인 향료 유통업체인 Comhan을 인수했습니다. 이번 인수를 통해 아프리카 시장에서의 입지를 확대함으로써 고객에 대한 회사의 제품 제공이 향상되었습니다. 2021년 9월: Kerry Group Plc는 프로피오네이트와 아세테이트를 포함한 유기염 생산업체인 Niacet의 인수를 완료했습니다. 이번 인수로 Niacet의 역량, 전문 지식 및 지식의 도움으로 회사의 글로벌 식품 보호 및 보존 플랫폼이 강화될 것입니다. 2021년 7월: Kerry Group plc는 제약, 기능 식품, 식품 분야에 혁신적인 솔루션을 제공하는 데 주력하는 생명공학 회사인 Biosearch Life를 인수했습니다. 기능성식품 분야 등이 있습니다. Biosearch Life의 인수는 회사의 프로바이오틱 제품과 일치하며 회사의 포트폴리오를 확장할 수 있게 해줄 것입니다. 2021년 7월: Corbion NV는 향료와 방부제 없이 고품질 천연 성분으로 만든 그래놀라 생산업체인 Granolife를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 회사는 Granolife의 전문 지식, 블렌딩 역량, 응용 연구소의 도움을 받아 멕시코 시장에서 입지를 확장할 수 있게 되었습니다. 2021년 4월: Ingredion Incorporated는 고급 질감 및 안정화 솔루션 제공업체인 KaTech 인수를 완료했습니다. 이번 인수는 회사의 기존 특수 성분 포트폴리오를 보완하는 것 외에도 식품 및 음료 제조업체의 제품 제조, 성분 구현 및 기술 지원 제공을 지원하는 Food Systems 플랫폼에 혁신적인 솔루션 제품군을 추가합니다. 지리적 확장: 2023년 2월: Palsgaard A/S는 네덜란드 Zierikzee에 전문 공장을 확장했습니다. 공장 확장을 통해 회사는 향후 공급망 중단에 대비하여 고객에게 도움이 될 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트를 저장하고 생산하는 용량을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 보고서에서 다루는 연구 시장 세그먼트의 범위: 유형별• 모노글리세리드 및 디글리세리드 및 그 파생물• 레시틴• 소르비탄 에스테르• 폴리글리세롤 에스테르• 스테아로일 락틸레이트• 기타 공급원별• 식물• 동물 용도별• 베이커리 제품• 간편 식품• 유제품 및 냉동 디저트• 제과 제품• 육류 제품• 기타 지역별• 북미 USo 캐나다 멕시코 나머지 북미• 유럽 독일 UKo 프랑스 프랑스 러시아 스페인 이탈리아 이탈리아 나머지 유럽• 아시아 태평양 차이나오 일본 인도 인도 한국 싱가포르 말레이시아 나머지 아시아 태평양• LAMEAo 브라질 아르헨티나 UAE 사우디아라비아 남아프리카 공화국 나이지리아 나머지 LAMEA 회사 프로필• Archer Daniels Midland Company• Cargill, Incorporated • BASF SE• Corbion NV• Tate & Lyle PLC• Kerry Group PLC• Ingredion Incorporated• Palsgaard A/S• Stepan Company• Lonza Group AG독특한 제품 • 광범위한 적용 범위• 시장 표 및 수치 수가 가장 많음• 구독 기반 모델 이용 가능• 최고 보장 가격• 10% 무료 사용자 정의로 판매 후 조사 지원 보장전체 보고서 읽기: https://www.reportlinker.com/p06481299/?utm_source=GNW Reportlinker 정보ReportLinker는 수상 경력이 있는 시장 조사 솔루션입니다. 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